肉末烤茄子（烤箱烧烤）

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Tip：茄子的大小决定酱汁的多少，注意口味重的就多抹点，平时爱清淡的就适当减量哦。个人觉得小米辣和孜然粉是必不可少的，不然没有烧烤香啊！

茄子?：

两只

肉末：

200g

独头蒜：

三个

酱油：

适量

盐、孜然粉、花椒粉：

适量

郫县豆瓣：

适量

豆豉：

适量

油：

适量

香葱：

适量

小米辣：

适量

如图所示的短胖茄子，两只，涂抹一层色拉油，烤盘垫烘焙纸或锡箔纸，入烤箱，200度烤20分钟，至茄子熟透变软。茄子的大小会有影响，注意按照自家烤箱性能增减时间哦

趁茄子在烤箱开始做酱汁：油3大勺，蒜末两大勺，酱油两勺，盐大半勺，孜然粉大半勺，花椒面大半勺，番茄酱一丢丢。

除了酱汁还需要炒肉末热油，加肉末炒香，一点郫县豆瓣，加豆豉炒干香，装盘待用

茄子差不多软了，就在上面划一刀再烤两分钟然后用筷子扒拉开❤ 在茄子肚子里：第一层浇酱汁，刷均匀第二层加豆豉肉末，刷均匀第三层加一点点新鲜小米辣碎（不爱吃辣可以不加了）最后撒上香葱！入烤箱，230度烤几分钟。

拿出来，滋滋烤香，开动吧！！！