肉沫烤茄子
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来源：互联网
Tip：1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。 2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
长茄子：
一根
肉馅：
60克
蒜：
5粒
剁椒：
一小勺
葱花：
适量
1
洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2
烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3
在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
4
烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的
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