Frittata 意式蛋餅

Tip:菜類可以看冰箱剩下什麼,葉菜類最佳,如菠菜。 至於其他的,顏色繽紛就好。
雞蛋:
4隻
小香腸:
4條
番薯苗:
一把
番茄:
半個
洋蔥:
1/4個
牛奶:
大半杯
牛油:
一塊
鹽:
少許
碎芝士:
大量
1
烤箱預熱180度。
2
雞蛋與牛奶拌勻,備用。
3
其餘食材切粒後,在鐵鑄平底鍋,上以牛油炒香。順序依次為洋蔥、小香腸、番茄,番薯苗,炒至差不多熟時,撒點鹽和芝士,把食材鋪平。
4
把雞蛋液倒進鐵鑄平底鍋,以小火把蛋液定形,不動狀態維持1至2分鐘,
5
在蛋液面上撒大量芝士(我用巴馬臣),然後把整個鐵鑄平底鍋放進烤箱,烤約15分鐘至表面金黃。
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