煎酿三宝
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来源：互联网
三分肥的猪肉：
200g
鲮鱼肉：
100g
茄子：
适量
豆角：
适量
油豆腐：
适量
香菇：
适量
苦瓜：
适量
青红椒：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
糖：
适量
淀粉：
适量
麻油：
适量
干香菇：
适量
1
猪肉和鲮鱼肉剁成肉滑，用手搅拌均匀后，放调料：盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油，腌15分钟
2
处理蔬菜：苦瓜切1.5厘米的片，挖去瓤；茄子切成1厘米的片，用水浸泡着，放止变黑；豆角去掉头尾，用沸水汆软，扭成小麻花状；油豆腐切成两半；青红椒去瓤，爱辣的可以不去；干香菇去蒂泡发
3
在要酿入的位置拍上生粉，酿肉后用手压实
4
将肉面向下，平底锅小火慢煎，煎至金黄色，倒入小半碗水，盖上锅盖焖至水干即可
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