煎酿三宝

三分肥的猪肉:
200g
鲮鱼肉:
100g
茄子:
适量
豆角:
适量
油豆腐:
适量
香菇:
适量
苦瓜:
适量
青红椒:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
糖:
适量
淀粉:
适量
麻油:
适量
干香菇:
适量
1
猪肉和鲮鱼肉剁成肉滑,用手搅拌均匀后,放调料:盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油,腌15分钟
2
处理蔬菜:苦瓜切1.5厘米的片,挖去瓤;茄子切成1厘米的片,用水浸泡着,放止变黑;豆角去掉头尾,用沸水汆软,扭成小麻花状;油豆腐切成两半;青红椒去瓤,爱辣的可以不去;干香菇去蒂泡发
3
在要酿入的位置拍上生粉,酿肉后用手压实
4
将肉面向下,平底锅小火慢煎,煎至金黄色,倒入小半碗水,盖上锅盖焖至水干即可
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  • 发布日期:2024-01-29 13:17:01
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