香煎酥排骨
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来源：互联网
Tip：1. 排骨选前排，肉更嫩滑； 2. 小火煎； 3. 糖 、酱油、料酒不能放多否则煎的时候容易变黑。
前排：
1斤
料酒：
几滴
白糖：
3g
盐：
适量
酱油：
5滴
嫩肉粉：
2勺
生粉：
4勺
1
排骨和料酒、糖、盐、酱油混合搅匀，放置20-30min，再放2勺嫩肉粉拌匀，放置5min
2
加入4勺生粉拌匀
3
热油，油量如图
4
放入拌好的排骨，小火煎
5
两面煎至金黄
6
关火，把多余的油倒出来，将每块排骨的油都甩一甩
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