干煸蒜香鸭
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来源：互联网
Tip：我喜欢煸干一点，吃起来比较香。 我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧） 所以就看个人口味啦。。。 不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。
鸭肉：
适量
蒜：
适量
辣椒：
两个
豆瓣酱：
一勺
八角：
两个
三奈：
两个
料酒：
适量
盐：
适量
味精：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
食用油：
适量
1
蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制）
2
把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用。
3
再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
4
倒入蒜片，中火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
5
成品如图。最后还撒了点芝麻。
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