潮汕卤猪脚
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来源:互联网
猪脚:
半只
蒜头:
三四个
姜丝:
若干
卤水香料包:
一包
酱油:
适量
1
猪脚斩成一块块
2
去毛,并用刷子洗刷干净。
3
用滚烫的热水去腥味,两次。
4
蒜头拍扁,姜切丝,香料一包。
5
锅加热,放油,油热后放蒜头姜丝。
6
待姜丝蒜头发出香味,放入猪脚。
7
翻炒猪脚,加入水,8.9成即可。
8
待水滚,加入酱油和香料包。
9
水滚,放入事先煮熟的鸡蛋。
10
装入瓦锅,小火闷两个钟即可。