卤鸡蛋
96950 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：1.煮熟的鸡蛋去壳前，一定要用凉水浸几分钟，使鸡蛋冷却后，才容易去壳； 2.煮好的鸡蛋，放在锅里焖过夜，不但颜色好看，而且调味料的味道也渗到鸡蛋里面。
鸡蛋：
10个
生抽：
100ml
糖：
10克
蚝油：
20克
料酒：
120ml
鸡粉：
3克
八角：
适量
桂皮：
适量
小茴香：
适量
陈皮：
适量
甘草：
适量
豆蔻：
适量
草果：
适量
1
将鸡蛋洗干净，放入冷水锅中，煮开后，用中火煮10分钟左右至熟
2
将煮熟的鸡蛋捞出放入凉水中浸5分钟后，去壳
3
将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入纱布袋中，做成调料包
4
锅内烧水，水开后放入调料包，加生抽、糖、蚝油、鸡粉和料酒，煮开后放入去皮鸡蛋，煮30-40分钟后，关火焖一夜即可
- 上一篇 > 神奇的万能卤方——爱吃绝味什么鸭的童鞋们不要错过
- 下一篇 > 自制老卤水
