卤凤爪
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来源：互联网
Tip：这个卤凤爪的关键步骤就是浸泡，卤汁浸透了，鸡爪才入味，这可是俺的秘诀，记住了哦！
鸡爪：
适量
姜片：
适量
葱段：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
大料：
适量
桂皮：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
1
将鸡爪减去指甲后，反复冲洗干净
2
锅内添适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡爪大火烧开，转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味
3
捞出反复过凉
4
锅内重新填入清水，加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片，盐，大火烧开
5
放入鸡爪煮开后关火，让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。我是晚上睡觉前干完以上步骤，然后让鸡爪在锅里泡着，俺上床睡觉
6
浸泡入味以后，大火煮开，转中火煨制汤汁收浓，卤鸡爪就大功告成啦
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