卤豆制品（豆皮、豆腐）
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Tip：豆腐最好选老豆腐，这样不易碎，豆味浓 煎好的豆腐我喜欢拿筷子在中间扎一个洞，再放入熬的汤汁中，这样好吸收汤汁 煎豆腐我不喜欢吃太老的，所以是煎，不是炸，亲们可以根据自己口味进行选择 煮出来一股淡淡的肉香味，不知道的以为用肉汤煮的呢！哈哈
豆腐：
适量
豆皮：
适量
花生油：
适量
辣椒油：
适量
干辣椒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
花椒：
适量
大料：
不宜多，两瓣
香叶：
一片
桂皮：
少量
糖：
适量
盐：
适量
葱姜：
适量
水：
适量
1
现将豆皮切丝，豆腐切薄块。放花生油将豆腐煎至金黄备用
2
熬汤汁：锅中倒入适量的水，把准备好的花椒大料、桂皮、香叶、干辣椒、老抽生抽、葱姜放入锅中煮沸，煮出料香，把豆腐豆皮放入
3
调味：放入糖、盐、辣椒油小火熬制15分钟，这就可以关火出锅了，不过最好在锅里再焖会，就更入味了
- 本文分类：卤
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- 发布日期：2024-01-29 13:20:54
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