卤肉
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来源：互联网
Tip：糖一定小火，不能热过，过了就成焦糖…… 老抽别放太多，已经过糖色了，小火炖久了颜色会难看些。
五花肉：
适量
葱、姜、蒜：
适量
肉桂、草果、八角等香料：
适量
冰糖：
适量
生抽：
适量
花雕：
适量
1
五花肉切成长方块，各种蒜姜拍的拍切的切
2
热锅下少许油，七八成油温，下八角等香料煸出香味
3
将切好的五花肉放入，炒直至肉变色出香味，出锅
4
洗了锅，重下些许油，放入冰糖适量，小火熬成糖浆色（有气泡）
5
倒入煸炒过的肉、蒜、姜，生抽、老抽、花雕适量，一碗水，中火，开后改小火
6
小火熬到汁水收了，大概半小时
7
起锅后洒点葱花
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