孜然土豆丁
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来源：互联网
Tip：a. 土豆要买那种糯土豆，菜市买土豆，摊主会问：炒的还是炖的？要炖的那种，口感绵密最好吃； b. 土豆、胡萝卜丁可以先用滚水汆过，沥水再来煸炒更容易酥烂。
土豆：
适量
胡萝卜：
适量
孜然粉：
适量
辣椒粉：
适量
小葱：
适量
1
土豆、胡萝卜切小块，小葱切末；
2
热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；
3
煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调鸡精和盐、葱末，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。
