【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）
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Tip：·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富，所以吃茄子不要把皮削掉哦！ ·如果担心茄皮比较硬，可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿 时茄皮也已经很软了。 ·茄子吸油很厉害，建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康！ ·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好，豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯 恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧！ ·茄科植物（比如土豆、彩椒）都含有微量的龙葵素，如果宝宝吃后有腹 泻等症状，可能肠胃对此比较敏感。 ·关于豆腐的选择，可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”（快手辅食 No.14） 有问题可以到我微博 @苏蒂小骑 留言
猪肉：
4两
生粉：
少量
料酒：
少量
豆腐：
1片
茄子：
6片
香葱：
1根
1
猪肉取4两，略带一些肥肉。
2
剁成肉末，同时锅里烧水。
3
半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。
4
放入肉末腌一会。
5
此时水应该开了，放入一片豆腐 煮3分钟。
6
把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米 的厚片。
7
朝上的一面用刀划出一些纹路方 便肉汁浸入。
8
一根香葱切成末。
9
这些都准备好后，捞出豆腐压成 泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。
10
将豆腐肉末涂抹在茄子上。
11
表面撒香葱末。并将剩余的肉末 捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。
12
水开后蒸10分钟就好了。取出茄 子装盘，剩余的肉圆冷冻保存，以 后吃时拿一粒热下很方便。
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- 发布日期：2024-01-29 13:19:19
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