小米蒸排骨
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来源：互联网
Tip：小米益肾健胃、滋阴补虚。蒸熟口感香滑，配以排骨，香而不腻。 制作之前要浸泡3-4小时，蒸食容易软烂熟滑。 排骨要泡水除腥，并提前腌制入味，制作效果才好。
黄小米：
500g
猪小排：
750g
土豆：
2个
白糖：
2g
盐：
5g
生抽：
20g
蚝油：
10g
辣椒酱：
15g
葱花：
少许
1
黄小米用水浸泡3-4小时。
2
排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。
3
排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。
4
土豆去皮切片垫在盘底。
5
腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。
6
上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！
