清蒸鲈鱼
99476 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：1.鱼入锅蒸的时间不亦过长，一般500克左右的鱼开水锅大火8-10分钟足够，太久肉就老了。 2.如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行。 3.蒸好鱼后我换了鱼盘，如不换盘则需将蒸出的汤汁倒掉。 4.蒸鱼豉油本身就含盐，提前腌鱼时不要加太多的盐。
鲈鱼：
1条
姜丝：
适量
小葱：
适量
红椒丝：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
蒸鱼豉油：
适量
食用油：
适量
1
鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀
2
在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟
3
盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝
4
放入开水锅中大火蒸
5
将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝
6
蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼
7
将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝
8
在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油
9
锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可
相关推荐
-
-
清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是小菜妈妈，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 娃这两天闹着要吃鱼，嗯，想一想是几天没吃鱼了，作为家里掌勺的老妈子，那必须答应啊，从市场挑了一条最肥美的鲈鱼买回家！咱们今儿就讲讲怎么做鲈鱼了！ 娃他舅舅最近学校没课，宅家里闲了一个假期。说起他来，那可是资深大厨，蒸 19588 浏览 -
-
蒸蛋糕(4蛋8寸满模)
上次看了一厨友蒸蛋糕的方子，试做了一次觉得非常棒，非常感谢那位厨友圆了我一直以来想做出“港荣蒸蛋糕”的那种渴望。在配方上我做了一些调整，希望能给厨友们一些参考。蒸 57265 浏览 -