清蒸贵妃蚌

贵妃蚌:
3只
姜:
5g
粉丝:
适量
酒:
5ml
盐:
一小勺
豆豉:
可加可不加
1
贵妃蚌打开,剥离壳,洗干净,各脏器剪开,有个黑沙囊是不能吃的,其他都能吃。
2
将粉丝泡号放壳里,放上蚌肉,加上葱,倒上酒,在壳边放上盐。盐直接放肉上,会使肉汁减少水分,放壳边,等蒸时候出水分会自然化解盐。
3
蒸6分钟,时间不多不少,多一分钟都会使肉变老。
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  • 发布日期:2024-01-29 13:15:21
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