家传清蒸鲳鱼
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来源：互联网
鲳鱼：
适量
咸五花肉（培根）：
有最好
生抽：
适量
盐：
少许
食用油：
一汤匙
八角：
适量
花椒：
适量
葱姜蒜：
适量
1
鲳鱼处理好、洗净。如图，在鱼身上切网格状纹路，帮助入味。
2
葱、姜切丝，蒜块拍扁。个人觉得这些料越多越好~先铺上一半的葱姜蒜和八角、花椒在盘底。
3
把鱼放入盘中，鱼身均匀抹上一层盐。然后把剩余的葱姜蒜以及八角花椒铺在鱼上（此时如果有五花肉的话一并铺上）。
4
均匀地在鱼身上倒一些生抽，最后浇上一汤匙的食用油。
5
放入蒸锅，大火开蒸20-25分钟即可。开锅后焖一会儿会使肉质更软。
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