剁椒蒸芋头仔
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来源：互联网
Tip：1，用烫油泼调好的剁椒，蒸出来的剁椒颜色鲜美，不会发黑发乌，口味更好。 2，芋头先蒸再剥皮，手不会发痒，也缩短了后面蒸的時间。
芋头仔：
十个
自制剁椒：
一大勺
生抽：
一大勺
蚝油：
一勺
老抽：
适量
蒸鱼豉油：
一勺
葱白节：
适量
粗蒜粒：
适量
白糖：
适量
1
一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟
2
煮熟后剥去表皮，改刀切小块
3
把剩余的材料全部放在碗中，拌均匀，锅烧热，倒入玉米油，烧至沸腾，泼在装有剁椒的调料中，激发香味，
4
把油泼剁椒码在芋头仔上，水开大火蒸十五分钟左右，
5
出锅，撒上葱花。
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