小烤箱蛋糕(4寸)
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来源：互联网
Tip：本人使用的是10L小烤箱，时间控制方面需亲自行调节。烘烤期间需留意，若开裂需调低温度，若爬不上去要调高温度。另外想吃甜，白糖可以自己适量添加。
低筋面粉：
22克
鸡蛋：
1个
纯牛奶：
10克
油(无味植物油)：
10克
白糖：
蛋黄5克，蛋白10克
1
先分离蛋黄跟蛋清，蛋清要放进没有油和水的打蛋盆
2
把5克白糖放进蛋黄，搅拌均匀，然后加入食用油,牛奶，再次搅拌均匀
3
面粉过筛加入蛋黄盆翻拌，将拌好的蛋黄糊放一边静候
4
用电动打蛋器打发蛋白，把10克白糖分两次倒进蛋白中，打蛋器调第2档，2分钟即可
5
把打发好的蛋白三分之一放进蛋黄糊中翻拌，随后把另外三分之一也倒进去翻拌，像炒菜那样，谨记不可以循环搅拌
6
把翻拌好的蛋糕糊倒进4寸活底蛋糕阳模。轻轻摇一下，用牙签把较大的气泡刺破。
7
烤箱150度预约5分钟后把，把装好蛋糕糊的模具放进去，设置145度40分钟，最后5分钟可以调到150度，让蛋糕顶端有点焦黄更好看。
8
烤好后把蛋糕端出来倒扣，静置30分钟左右就可以脱模食用了。
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