烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt

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Tip：1. 装酸奶的容器提前用开水冲一下控干水分再使用。 2. 牛奶加热的温度和加入发酵乳的温度要控制好，否则酸奶可能会做失败。 3. 可以使用烤箱的发酵功能制作酸奶，但因为烤箱的温度有差别，在发酵酸奶时一定要控制好温度，否则酸奶可能会被烤焦、容器烤化或者发酵不足。

纯牛奶：

1L

发酵乳/酸奶：

180g

砂糖：

2汤勺

容器：

适量

1

准备食材

2

将牛奶倒入奶锅用中小火加热到50-60度后离火。

3

倒入砂糖搅拌直到砂糖融化。

4

牛奶冷却到40-45度的时候加入发酵乳并搅拌均匀直到无明显颗粒。

5

提前预热烤箱到45度，将牛奶混合物过滤后倒入容器中。

6

放到烤箱45度发酵6个小时。

7

酸奶发酵6小时放入冰箱冷藏一晚后再食用风味更棒。

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本文分类：烤箱
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发布日期：2024-01-29 13:14:39
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