烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt

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Tip：1. 装酸奶的容器提前用开水冲一下控干水分再使用。 2. 牛奶加热的温度和加入发酵乳的温度要控制好，否则酸奶可能会做失败。 3. 可以使用烤箱的发酵功能制作酸奶，但因为烤箱的温度有差别，在发酵酸奶时一定要控制好温度，否则酸奶可能会被烤焦、容器烤化或者发酵不足。
纯牛奶：
1L
发酵乳/酸奶：
180g
砂糖：
2汤勺
容器：
适量
1
准备食材
2
将牛奶倒入奶锅用中小火加热到50-60度后离火。
3
倒入砂糖搅拌直到砂糖融化。
4
牛奶冷却到40-45度的时候加入发酵乳并搅拌均匀直到无明显颗粒。
5
提前预热烤箱到45度，将牛奶混合物过滤后倒入容器中。
6
放到烤箱45度发酵6个小时。
7
酸奶发酵6小时放入冰箱冷藏一晚后再食用风味更棒。
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