烤箱版苹果派
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来源：互联网
Tip：如果没有烤箱的朋友，可以到最后一步的时候，放入油锅炸到两边变色，立马捞起来，一轮炸完，再回锅里接着炸一下，皮变成金黄色，关火，慢慢用漏勺捞起来，过滤一下油，美味的苹果派就完成啦…
低筋面粉：
75g
高筋面粉：
75g
黄油：
130g
盐：
2g
苹果：
一个
糖：
适量
淡奶油（可用牛奶代替）：
30g
1
把两种面粉过筛，把100g黄油切成小块，放入面粉中，用搅拌的切刀来回切黄油块，让面粉尽可能跟黄油相融，成小面疙瘩…
2
加入淡奶油，跟面粉搅拌，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包裹放冷藏室1个小时，这样做出来的苹果派皮会好吃点…
3
把苹果去核，切小块，一定要切小点块，要不不好包成块…
4
放点白糖，加水淀粉，加剩下的30g黄油，一起搅拌，直至苹果粘稠…注意：水淀粉慢慢放，不要放太多…
5
面团放冷藏室1小时后取出，分成小面团，搓成长方形，用擀面杖擀平…
6
把苹果派馅放在长方形一边，把另外一半对折盖过来，把另外三边压实，然后再用叉子再压一下…
7
放烤箱，上下火，烘烤模式，160度先烤15～20分钟，看颜色有无变化，（每个牌子的烤箱火力不同）有变化就转150度10～15分钟，直至皮成金黄色…
8
如果没有烤箱的同学，可以到最后一步的时候，用油炸代替，放入油锅炸到两边变色，立马捞起来，一轮炸完，再倒回锅里接着炸一下，皮变成金黄色，关火，慢慢用漏勺捞起来，过滤一下油，美味的苹果派就完成啦…
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需要准备的工具： 1、打蛋用的不锈钢盆2个（一个是用来打蛋白的 ，另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ） 2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄 3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒 4、电子称 5、活底的蛋糕模 （建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模） 6、手动打蛋器及电动打蛋器 7、硅胶刮刀：用于翻拌面糊烤箱 9234 浏览 -
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