长帝CRDF32A智能烤箱试用～红丝绒奶酪蛋糕

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Tip：我用的模具是爱享佳的11寸模！如果没有红丝绒液可以用红曲粉来代替！由于烤箱在制作时温度都会有不同程度的偏差，我用其他的长帝烤箱是150度来完成的！烤盘中的用水在烤的过程中如果干了，也不要再添加！蛋白打发，搅拌决定蛋糕是否会开裂和回缩，所以蛋白尽可能打发的比湿性发泡稍微干一些就可以了，也不要打发过头了！我还是要啰嗦几句就是一定要好好看烤箱的说明书，正确的选择制作温度！因为准确的温度是决定做的蛋糕和面包的口感和质量！

易小焙蛋糕粉：

80克

安佳奶酪：

250克

淡奶油：

120克

酸奶：

150克

白砂糖：

115克

鸡蛋：

5个（250克）

红丝绒液：

适量

装饰部分：：

适量

鲜花：

适量

树莓：

适量

草莓：

适量

蓝莓：

适量

糖粉：

适量

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长帝CRDF32A智能烤箱的进门照！

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烤箱外观简单大方，面板上的功能很齐全！烤箱上下火独立控温，发酵功能，内室照明，云菜谱，APP智能操控

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烤箱到手上，最主要的事就是看说明书！了解自己的烤箱～不容忽视！

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CRDF32S长帝烤箱是一款电脑版的智能烤箱，所以要先下载阿里小智，与自己的手机链接在一起！这样只用手机就可以控制烤箱了！

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新的烤箱要空烤15分钟，我选择了180度！

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拿出配件清洗一下！准备做个蛋糕试试！

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首先准备所有的制作蛋糕的材料！

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将奶酪隔热水打至顺滑！

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然后，加入淡奶油，酸奶继续搅拌均匀！

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再将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋白放在无油无水的盆里，蛋黄加入到奶酪糊中搅拌均匀！

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筛入易小焙蛋糕粉或低筋面粉！以上下翻拌的手法搅拌均匀！

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在搅拌好的面糊中加入红丝绒液，继续搅拌均匀！

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蛋白，分三次加入白砂糖！将蛋白打发至湿性偏干一些！

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再分三次将蛋白加入到面糊中，搅拌均匀！

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我用的红丝绒液是这个牌子的！

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模具，可以抹少量的黄油，这样脱模会很光滑！

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将面糊倒入模具中，震出气泡！烤盘中加入约150克的凉水！保存湿度！

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烤箱需要提前预热一下，上下火150度定时1小时零5分钟就可以了！

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蛋糕模具放入烤箱后，将温度调整到140度，烤一小时即可！

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脱模后的蛋糕即使不装饰也很漂亮啊！

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差不多有10公分的高度！很适合做情人节和结婚蛋糕用！

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可以用鲜花来装饰蛋糕！

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也可以放入草莓，蓝莓，树莓，撒上糖粉来装饰！总之，随自己的喜好就好！

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发布日期：2024-01-29 13:14:39
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