秘制火锅麻酱小料
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来源：互联网
Tip：如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话，可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了，炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看o(╯□╰)o
麻酱：
适量
花生酱：
适量
虾酱（自制虾油）：
适量
糖：
适量
生抽：
适量
蚝油：
适量
香油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
腐乳：
适量
韭菜花：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
香叶：
适量
香菜：
适量
熟芝麻：
适量
熟花生：
适量
1
芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。（韭菜花和虾酱都很咸，基本不用加盐了。）
2
香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根据自己喜好选用）花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿
3
炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀
4
喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
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