榴莲牛奶布丁（免烤）

Tip：糊糊过滤一次即可。过滤的时候可以用小勺一边搅拌，这样滤得快。剩下的渣我单独装一瓶，不能浪费嘛。 鱼胶粉泡过之后比较容易煮化。煮的时候可以一边搅拌，以免黏锅。 其它水果布丁也可以参照此方。果肉多点少点可以按照个人口味调整。

榴莲肉：

100g

牛奶：

480ml

鱼胶粉：

15g

细白砂糖：

25g

1

取50ml牛奶，将鱼胶粉倒入牛奶，搅拌均匀，静置10分钟，至鱼胶粉泡发备用。

2

将剩余牛奶倒入奶锅，把泡发的鱼胶倒入锅中，加入糖，小火搅拌至鱼胶完全融化，关火将牛奶放凉。注意，牛奶不能煮开，大概70度即可。

3

将榴莲肉放入料理机，倒入凉的牛奶（50度左右即可），开机搅拌…搅拌成糊糊。

4

将搅拌好的糊糊过滤，然后分装到布丁瓶或者小杯。放凉后放冰箱冷藏4小时后即可品尝美味的榴莲了！

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