东北人是这么做小鸡炖蘑菇滴

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Tip：1.榛蘑一定要浸泡24小时左右，这样口感才能最好，吃起来很滑嫩！浸泡时间短会导致咬不烂。 2.鸡肉也很重要，可根据鸡肉的肉质来增减炖的时间 3.鸡肉基本炖烂之后再放盐，放太早，鸡肉不容易熟烂，太晚又不入味

散养鸡：

1只

榛蘑：

100克

红薯粉条：

适量

干榛蘑提前一天冷水泡发，浸泡24小时左右口感才能最佳

鸡肉剁好，这次用的是老妈从东北背过来的自家散养小笨鸡

烧开水，下鸡肉焯一下

锅内放油，加入姜片葱八角桂皮炒香

倒入鸡肉翻炒，倒入适量生抽调味，炒至金黄加水，大火烧开

倒入榛蘑大火烧开转中小火炖30分钟左右，加入红薯粉条和盐继续炖至鸡肉熟烂

粉条熟了就可以出锅了

亲爱的厨友们，远在千里之外的老爸老妈，秋天的时候每天跑几十里山路才回来的野生榛磨，采回来用小刀一个个削干净，农家院子里太阳自然晒干，本来都是打算自己家吃的，今年采的多，父母年纪大了，身体也不好，请原谅我这里打个小广告?绝对保证纯野生好吃，数量不多，需要的厨友➕V531033937