土豆花肉炖豆角
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来源：互联网
Tip：1.土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好； 2.花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生 3.水不需要没过食材，至2/3处即可； 4.由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
长土豆：
1个
四季豆：
200g
五花肉：
200g
葱：
1根
蒜：
3瓣
干辣椒：
2个
花椒：
25粒
八角：
2个
草果：
1个
料酒：
1大勺
生抽：
2大勺
盐：
少许
1
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
4
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6
小火煸出香味后，放入五花肉
7
炒至五花肉变色，倒入四季豆
8
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
9
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10
炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11
加入清水，水位至食材的2/3处
12
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
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