小鸡炖蘑菇

童子鸡:
适量
榛蘑:
适量
葱:
适量
东北的榛蘑:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
红辣椒:
适量
大料:
适量
小茴香:
适量
花椒:
适量
酱油:
适量
料酒、:
适量
糖:
适量
食用油:
适量
盐:
适量
1
东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用
2
将小仔鸡洗净,剁成小块
3
坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味
4
放入鸡块翻炒均匀
5
炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分
6
加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀
7
放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右
8
中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可
9
倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出
10
放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘
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  • 发布日期:2024-01-29 12:01:09
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