炖盅当归鸭
24277 阅读
0 评论
77 点赞
来源：互联网
Tip：1、鸭子一般我会选择水鸭，更滋阴，其他鸭子也可以的。 2、所有的辅料都不要太多，适量即可。尤其当归不要太多，少许就可，不然味道就冲了 3、莲子用莲子干直接加入，不必泡发，干枣我用的是枣肉，食用起来更方便 4、既然是福建特色的炖盅，自然用的是舞打小喜欢的料酒--福建老酒，也是具有滋补效果的，大家可以百度看看
水鸭：
350克
当归：
1.5克
莲子：
适量
枸杞：
适量
干枣：
适量
葱：
适量
姜片：
适量
福建老酒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放入，加入葱节和姜皮（切姜片时候留下的，同样去腥，也不浪费）烧开，去污水洗净
2
将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内（我没有大的炖盅，所有用盆代替了，蒸的时候要加个盖）加入没过材料的水、少许福建老酒
3
电压力锅底部放适量水，摆上蒸架，将鸭肉炖盅摆上，盖上压力锅盖子，按“蹄筋”键即可（或者按“肉/鸡”键也可以的，小宇嫌按“蹄筋”键烧出来的鸭肉太烂了，但我喜欢，所以还请你根据自行口感决定吧）
4
取出，撒上盐和鸡精就可以了
相关推荐
-
-
东北人是这么做小鸡炖蘑菇滴
要说到东北的名菜，都知道小鸡炖蘑菇！东北人离家在外最最怀念的也是这个味道！这道菜要想做得地道一定要用东北野生榛蘑，散养小笨鸡，再加上粉条，真是香得没谁了(☆_☆)炖 8778 浏览 -
-
-
隆重的东北名菜-小鸡炖蘑菇
鱼和豆腐最补钙： 1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者搭配可取长补短。 2、豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。 3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，炖 43193 浏览