红酒炖牛腩
34219 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
Tip：美食心得:1、牛腩下锅翻炒前控干水分防止溅油；2、炖食材加水量是没过食材至少两倍；3.红酒调配量根据每次食材的份量来衡量，譬如本次单人份加两大勺红酒，接近100ml。
牛腩肉：
适量
西红柿：
适量
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
葱姜：
适量
红酒适量：
适量
1
1、牛腩、西红柿、胡萝卜分别洗净切块，洋葱切条，蒜姜切片；
2
2、锅中放牛腩，倒入清水没过牛腩，加姜片、料酒，中火煮10分钟，捞出沥干；
3
3、锅内倒油，爆香洋葱、蒜片，倒入牛腩，翻炒3分钟后加西红柿和胡萝卜翻炒2分钟盛出；
4
4、将炒过的食材放入炖锅，加入清水和红酒并搅拌均匀，大火煮开后转文火慢炖90分钟，出锅前调入盐和胡椒粉即可。
- 上一篇 > 黑椒牛排（配土豆，意面和蔬菜）
- 下一篇 > 牛筋炖牛腩
相关推荐
-
-
-
-
-
【曼食慢语】桂花红糖糯米藕
糯米藕是一道非常考验耐心的菜式，从准备到制作都非常费时，所以即使中式甜点中我最爱这道，却很少自己做。但对这甜蜜美味的思念终于战胜了懒惰，某个月黑风高的晚上，一时心血来潮，从冰箱里翻出原本准备炖排骨汤的莲藕，做了这道桂花红糖糯米藕。炖 74086 浏览