日式咖喱鸡饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！

27840 阅读 0 评论 19 点赞 来源：互联网
Tip：1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样） 2.洋葱：一定要用小火，慢慢炒出香甜味儿，不能用大火会糊掉的... 3.小秘籍：不要小看最后那一小勺花生酱哟，更提咖喱香！！满屋咖喱香气哦！！保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了！！ 4.炖用清水即可，不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。（有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用，用清水囤咖喱味更纯好好次呢） ps：喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁，都会有不同风味滴 ！
鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以）：
（新手选鸡胸肉容易上手）
咖喱块：
4块 （2人份）
牛奶：
1\3 袋儿
洋葱（紫皮）：
1颗
土豆&胡萝卜：
适量
淀粉：
少许
花生酱：
一勺
1
鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦） 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。
2
土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。 （闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了）
3
小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。
4
放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。
5
倒入清水沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味）
6
小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：）
7
最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的，注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟
8
最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯！！ 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有!)
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 咖喱土豆鸡丁

    咖喱土豆鸡丁

    厌倦了中午在外面吃快餐，大伙商量后，决定集体带菜，公司提供米饭，各自带上菜，用微波炉加热。 现在每天早上，早起一个小时，或是隔夜做好，坚持了快三个月，觉得这种方式挺好的，象最近寒冷的天气，能吃上热乎乎的米饭、大伙做的“百家菜”，边吃边聊，别提多舒服自在～～ 这道菜是周日下午做的，晚餐用来拌意面，一袋意面居然被我消耗掉三分之二，可把我给撑坏了，每次吃咖喱菜的结局都如此，被撑坏～～ 不过，幸好我头晚先
    咖喱 78159 浏览
  • 咖喱鱼块

    咖喱鱼块

    没有骨头的龙利鱼很适合给小朋友吃，咖喱又可以拌饭，营养健康哦！
    咖喱 31524 浏览
  • 咖喱蔬菜

    咖喱蔬菜

    平时做咖喱鸡肉、咖喱牛肉的时候我喜欢放日式的咖喱块，把原料丢进去炖入味就很好吃了，这次做咖喱蔬菜，我觉得用咖喱块不合适，咖喱块的味道搭配蔬菜有点厚，于是我用了咖喱粉，为了让这道菜更有异域风情，我还放了椰浆和几片青柠檬叶子。白色的椰浆加了几分香浓，而柠檬叶子添了几许清香。每天早上都会在蜂蜜水里加入些柠檬汁，做饼干和蛋糕时偶尔放些柠檬皮，烹饪的时候我会在某些菜品里加入被揉搓过的柠檬叶子。 今天这道菜用
    咖喱 82683 浏览
  • 咖喱乌冬面

    咖喱乌冬面

    有日子没吃咖喱了~前两天细腿童鞋请吃日本料理，看见菜单上有咖喱乌冬，回来自己做一个       本来想吃茶泡饭，人家不给做素的，于是点了蔬菜天妇罗，黄瓜寿司。。。做的都不咋样       在普通的日料店里 ，素寿司估计只有黄瓜的可点，好点的店应该有牛油果寿司啥的~
    咖喱 59212 浏览
  • 咖喱的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

    咖喱的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

    嗨我是小鹿， 话说已经进入梅雨季了！ 不知道你们那边是不是这样？ 没完没了的下雨，天气又闷又热的~ 看到朋友圈好多人都很绝望的在晒一直在下雨的天气预报， 说真的梅雨季真的做什么都提不起精神，人也没什么胃口~ 这个时候！最适合吃好吃又开胃的咖喱大餐啦~ 我和老白一直都是咖喱控！ 经常没胃口就会做咖喱饭啊咖喱面之类的吃~ 我一直都觉得咖喱是个很神奇的调料， 浓郁的酱汁别开胃，还能很好的去腥给食物增加香
    咖喱 68563 浏览