清蒸大眼红斑
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来源：互联网
大眼红斑：
1条
葱：
2根
姜：
1小块
料酒：
3茶匙
盐：
1茶匙
玉米油：
2大匙+2茶匙
生抽：
2大匙
糖：
1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）
1
鱼去掉鱼肚里的黑膜，洗干净，用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥
2
葱姜一半切丝，一半切段和片
3
把葱白和2片姜铺在碟子底
4
把鱼放在上面，再放上姜葱，淋上2茶匙玉米油
5
锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，倒掉蒸鱼出的水，挑出葱姜
6
把2大匙油烧开，放入姜丝爆一下，倒入生抽，糖和1茶匙料酒烧开，熄火，放入葱丝拌一下。（因为家人不吃生葱，所以我一般都要煮熟）
7
把酱汁淋在鱼身上即可
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