蒸玉米粉蛋糕

56349 阅读 0 评论 50 点赞来源：互联网

Tip：1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替 2.根据各人口味调整糖量 3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖 4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕

鸡蛋：

5个

玉米粉：

100克

玉米油：

50克

水：

50克

白糖：

80克

盐：

少许

柠檬汁：

少许

1

将20克白糖，玉米油和水混合备用

2

分蛋时将蛋黄放入油水盆里

3

蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡

4

用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

5

筛入玉米粉

6

用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀

7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

8

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

9

用刮刀切拌均匀

10

将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

11

盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸40分钟

12

关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣

13

冷却后脱模切块享用

14

成品图

15

成品图

16

成品图

点赞(10) 收藏

本文分类：蒸
本文标签：
浏览次数：56349 次浏览
发布日期：2024-01-29 12:56:04
本文链接：蒸玉米粉蛋糕

上一篇 > 烤箱食谱—流心芝士挞
下一篇 > 南瓜红枣蒸蛋糕