（假装煤球的）黑米蒸蛋糕
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来源：互联网
黑米：
120g
细砂糖：
25克
鸡蛋：
3只
玉米油：
30g
炼乳：
15g
1
黑米洗净浸泡12小时
2
鸡蛋分离蛋黄蛋清
3
将沥干水的黑米，蛋黄，玉米油，炼乳倒入料理机中打成细腻泥糊状
4
蛋清加入细砂糖打发至干性发泡，提起打蛋器出现直立尖角的状态
5
将蛋清分两次加入黑米蛋黄糊中，翻拌均匀，每次翻起动作要大，用刮刀翻 起尽量多的面糊，尽快拌成均匀面糊，以免消泡的太厉害
6
倒入模具中，轻震出大气泡，盖上保鲜膜
7
入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟开盖
8
倒扣晾至不烫手即可脱模
9
用吸管戳出小洞，吸管是那种比较粗的，宜家10元一大包的那种，或者你有其他管状工具也可以
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- 发布日期：2024-01-29 12:59:08
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