无油糖醋小排
73611 阅读
0 评论
45 点赞
来源：互联网
Tip：盐不能太多，酱油已经很咸了。但糖可以多放，做的时候不停的尝尝味道，煮排骨的汤也可以多加一点。
小肉排：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
1
烧开水加入花椒，大料，姜片和料酒，把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟，烧开后去除浮沫。
2
煮好后夹出肉排稍微晾干
3
炒锅中热油加糖炒，待糖完全融化放入排骨和蒜块炒糖色。之后加入一勺料酒，一勺生抽，勺半勺老抽，两勺醋，三勺白糖，和四～五勺的煮排骨的肉汤。
4
之后加入姜片和少许盐，盐不能太多，煮大约15～20分钟
5
大火收汁直到汤汁浓稠，出锅前到一点点醋调味，放出芝麻和葱末就完成了。
