本帮糖醋小排
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来源：互联网
Tip：糖醋小排和红烧排骨不同，不需炖煮收汁。只要将酱汁熬好均匀的裹在小排上便可入味。排骨炸过后便很香嫩很好吃了，加入酱汁更是锦上添花！
排骨：
500g
醋：
3汤匙
生粉（or 淀粉）：
50g
蛋清：
1个
糖：
7汤匙
盐：
1小勺
料酒：
1汤匙
老抽：
半汤匙
生抽：
半汤匙
番茄酱：
半汤匙
白芝麻：
若干
葱片、姜片：
若干
1
排骨切成小块，倒入生粉、蛋清，拌匀
2
糖，盐，醋，料酒，老抽，生抽，番茄酱混合均匀待用
3
锅中倒入油炸量的油，大火烧热，倒入小排迅速油炸片刻至变色后捞出
4
锅中留少许油，转至小火降温，倒入小排复炸至熟透捞出
5
锅中倒入少许油，放入姜片、蒜片爆香，之后倒入2中配好的酱汁，再将排骨倒入翻炒均匀
6
撒入少许芝麻，拌匀出锅
