鸡肉版糖醋里脊
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来源：互联网
Tip：谨记糖醋汁比例：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水；味道非常赞~
鸡胸肉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
鸡蛋：
适量
淀粉：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
糖、盐：
适量
油：
适量
1
鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟；
2
葱姜蒜切末；
3
向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊；
4
锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油；
5
按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁；水淀粉调好备用；
6
锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁；
7
可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。
