柠檬蒸糕

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Tip：1.面粉或是低粉都可以，低粉口感更松软 2.鸡蛋打发，夏季可以不用温水打发，如果担心不能打发好，可以加入适量泡打粉，3个鸡蛋加入半勺 3.静置柠檬糊是让组织更好地融合，也可以先拍打容器，让大气泡出来 4.剩下的柠檬要很好的利用呀，可以做柠檬蜜罐来泡茶，柠檬凝乳果酱味道也很赞~

柠檬：

1个

鸡蛋：

3个

白糖：

60克

面粉/低粉：

130克

油：

3勺=24克

准备材料列队拍个合影：柠檬（汁，皮），鸡蛋，白糖，面粉，油

柠檬擦皮取汁，皮切碎一勺柠檬皮，四勺柠檬汁，三勺油拌匀（剩下的柠檬要留着~可以做柠檬蜜露来泡茶~）

三个室温鸡蛋放于无水无油打蛋盆内，放入20克白糖开始打发全蛋大泡泡时第二次加入白糖20克变成小泡泡时第三次加完白糖

全蛋打到提起打蛋器流下的纹路到打蛋盆里不会立刻消失就可以了

分两次过筛面粉切或画八字的手法拌均匀加入步骤2的柠檬油拌均匀可以加水果坚果的装饰，转入合适的容器中，拌好放置约10分钟

开水上锅中火蒸20分钟

把容器倒置，拍打底部蒸糕就会粗来呢

摆造型，拍照~ 吃的时候可以涂奶油，也可以用柠檬凝乳，果酱~ 当然，什么都不用也可以，柠檬自然的味道就很清新啦~