蒜香海苔奶酪手撕包
36297 阅读
0 评论
42 点赞
来源：互联网
Tip：发酵时间与温度湿度有关，以检视情况为准； 烤箱环境不同，请按照适合自己的温度和时间进行烤制。
高筋面粉：
160g
低筋面粉：
40g
酵母：
2g
砂糖：
30g
盐：
2g
蛋黄：
20g
水：
110g
黄油：
20g
馅料：
适量
黄油：
15g
大蒜：
4瓣
海苔碎、帕玛森奶酪粉：
适量
1
除黄油外所有面团原料混合，揉到扩展阶段；然后投入软化的黄油块，继续揉到完全阶段； 检视面团，能拉出大片不易破薄膜说明面团ok啦。
2
准备一下馅料：黄油微波炉加热1分钟成液体放凉备用；大蒜切成末。
3
面盆抹油，将面团滚圆，放进去盖上保鲜膜进行第一次发酵；室温（25度＋）发酵至两倍大，戳洞不回缩即一发完成。
4
面团取出按扁，排出大气泡，松弛15分钟，然后将面团擀成30×20长方形；
5
将黄油刷在面饼上，撒上蒜末、海苔碎和帕玛拉奶酪粉；
6
横两刀切成三条，再竖七刀切成八段。三个一组摞在一起。
7
模具涂油防粘，将面块竖着（长端贴着烟囱）码进模具；
8
盖上保鲜膜，进行二次发酵；二发完成取出检视：面团两倍大，手按边缘不回弹；
9
烤箱预热，放入最下层，180度28分钟。 中途表面如果上色过深，可用锡纸遮盖。 烤熟立即取出脱模晾凉。
10
面包拉丝图
相关推荐
-
-
蒜香茄子Garlic-flavored eggplant
蒜香茄子味美，简单易做，不仅用料少、油烟少、价钱还便宜。 厨具只用一个电饭煲即可搞定，适合租房居住的白领们。 Garlic-flavored eggplant is delicious.Simple and easy to do it，not only with less material,less fumes,the price is also cheaper. Kichenware only蒜香 69340 浏览 -
-
-