蒜香茄子（炒制）

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Tip：加点鸡精味道会好一点。
茄子：
适量
油：
适量
盐：
适量
蒜：
适量
小葱：
可选
1
切好茄子，蒜，备用
2
适当的多放一点油，茄子比较吸油。
3
等油烧到冒烟，下茄子，炒至8成熟。 利用茄子吸油，用油的温度来使茄子慢慢变熟。
4
加蒜，翻炒。茄子炒熟后装起锅。
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