熬虾油炸虾头

Tip：1】要油不热的时候就放虾壳，如果烧的太热，进去一会儿就炸糊了 2】做好的虾油炒素菜的时候放点儿，十分美味！尤其是虾油炒大白菜…… 沥去油的虾壳继续回锅煸干，倒入椒盐翻炒均匀，一盘子不错的下酒菜就上桌喽！

虾剥下来的虾壳虾头：

一斤

花椒：

一小撮

色拉油：

150ml

1

虾壳虾头冲洗干净，沥干水

2

锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳

3

小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥

4

大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油

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