炸虾排
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来源:互联网
Tip:喜欢吃颗粒感比较强的可以留一些虾粒放到剁好的虾泥中,这样有粗有细口感更丰富
鲜虾:
500g
鸡蛋:
一个
马苏里拉芝士碎:
适量
盐:
少许
胡椒粉:
少许
白糖:
少许
料酒:
少许
淀粉:
适量
面包糠:
适量
1
鲜虾去皮去虾线,剁成虾泥,加入少许料酒,半勺白糖,少许胡椒粉,2/3勺盐,两勺淀粉,足够量的芝士碎
2
搅拌均匀腌制15分钟
3
淀粉和面包糠分别倒入盘中,鸡蛋打散备用。取适量腌制好的虾泥,团成团压扁成圆饼形状,表面依次均匀沾满淀粉-鸡蛋液-面包糠。
4
锅中倒入适量油大火烧至七成热转中小火,放入挂好糊的虾饼,待两面金黄取出。沾蛋黄酱、千岛酱等你喜欢的酱均可!趁热享用吧!
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