梅汁酸甜排骨
17964 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
Tip：排骨首选肋排-瘦多肥少、肉嫩易啃，事先可用盐水清洗、水分沥干。梅肉切成上图的小块、更易出味。
肋排：
2条
酵梅：
5粒
梅汁：
4勺
冰糖：
15g
葱花：
少许
1
一、排骨洗净沥干水份、酵梅切碎备用。
2
锅中置油烧热均匀放入排骨，两面煎至焦红（如图所示）起锅沥油备用。
3
放少量油，烧热炒锅，放冰糖中火煎化加入酵梅粒、出香后倒入排骨，武火快速翻炒防沾锅，最后倒入梅汁，收汁后出锅撒上葱花即可。
4
酵梅的酸去除排骨的腥味、冰糖的甜又提升了肉质的香味， 所谓食者言:肉嫩味酸甜、食而不腻。
相关推荐
-
-
-
自制百香果脯——给你酸酸甜甜好滋味~~~~
今天跟着朋友去了一个百香果初加工厂，去了之后才长了见识，才知道百香果不仅仅是里面的果汁可以吃，而且那层白色的果肉可以做成果脯，百香果皮还可以入药~~~。看来百香果可浑身都是宝啊，一丁点儿都不浪费~~那我之前做果酱可真是浪费了不少啊~~罪过~~ 之前写过一篇菜谱是写制做百香果酱的，那今天呢~~就主要来说一下家庭自制百香果脯吧~~~亲爱滴们，以后再有百香果，可不要仅仅是取汁，厚厚滴果肉也不要浪费酸甜 32274 浏览 -
-