泰式绿咖喱鸡肉

Tip:1、这份是大份的食材量,小份的一个青椒一个土豆即可。 2、冷冻过的鸡胸肉比较好劈片。 3、如果有香茅...加进去更正宗。 4、这个是个人摸索出来的菜谱,请大家补充改进。
鸡胸肉:
一块
青椒(不辣):
两只
洋葱:
一个
土豆:
一大个
椰浆:
大半罐
鱼露:
适量
柠檬:
一只
泰式绿咖喱调料:
一包
干红小尖椒:
2~3个
大蒜:
适量
1
将鸡胸肉劈成鸡肉片,加料酒、盐、少许蛋清和淀粉,拌匀腌制20分钟以上。
2
大蒜剁成蒜蓉。青椒洗净切小片。洋葱切成丝。干红小尖椒去籽。
3
锅里倒入少许油,小火将干红小尖椒蒜蓉、洋葱丝爆香。倒入青椒片,中火翻炒片刻。将整袋绿咖喱料放入锅中炒匀,倒入两大碗开水。
4
锅中咖喱汁沸腾后,倒入大半罐椰浆,少许鱼露,柠檬一切二,向锅中挤入汁水。
5
土豆洗净刨皮切小块(滚刀块)。咖喱汁再度沸腾时,倒入土豆块,盖锅盖焖到土豆酥烂,尝味,根据实际口味添加盐和白糖,将鸡肉片一片片放入咖喱汁中,盖锅盖焖十分钟,即可出锅。
  • 本文分类:咖喱
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  • 发布日期:2024-01-29 13:14:07
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