咖喱面包
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来源：互联网
Tip：1.模具底径9cm,上口径11cm。 2.馅料的份量仅供参考，放什么配料，味道咸淡可以根据自己喜好调节。 3.炒蔬菜时，如果不易炒透，可以放少量水，但最后要将水收干，包括后炒的肉馅。馅料含水多，烤的时候会缩水，导致内部发空。
面团：
适量
高筋面粉：
200克
低筋面粉：
50克
糖：
20克
盐：
3克
咖喱粉：
3克
水：
140克
蛋液：
35克
酵母：
2.5克
黄油：
30克
馅料：
适量
洋葱：
100克
胡萝卜：
30克
土豆：
30克
猪肉馅：
110克
盐：
2.5克
糖：
2.5克
咖喱粉：
12克
低筋面粉：
15克
刷面包表面用黄油：
适量
1
馅料做法: 洋葱 土豆切小片，胡萝卜切细丝。炒锅内放少量油，油热放洋葱 胡萝卜 土豆 炒熟盛出（不易炒透可以加少量水，但是一定要将水收干）。再将锅内放少量油，中火将猪肉馅炒至8分熟，将刚炒好的洋葱等全部倒入炒匀，加糖 盐 咖喱粉翻炒均匀，最后加低筋面粉，炒匀关火，冷却待用。
2
面团制作: 除黄油以外的材料混和，揉至扩展，再加入黄油，揉到能拉出较薄膜的完全阶段。
3
滚圆 放室温25℃，基础发酵 1小时左右。
4
手指杵洞不回缩，则基础发酵完成。
5
将发好的面团均分6份，约77克/个。排气，滚圆，松弛15分钟。
6
将面团擀成圆片，放入馅料。
7
将馅料包起。
8
捏紧收口。
9
收口向下放入模具。
10
温暖潮湿的环境，二次发酵。二发结束，预热好的烤箱，180℃，17分钟。出炉脱模，趁热在表面刷预先融化好的黄油。
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