孜然羊肉炒饭
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来源：互联网
Tip：1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。 2.所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。 3.做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。
澳洲羊颈肉：
100g
冷米饭：
一碗
洋葱：
1/4个
胡萝卜：
1/3根
料酒：
半汤匙
盐：
适量
孜然粉：
适量
葱花：
适量
1
准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2
羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3
锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4
倒入半汤匙料酒炒匀
5
倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6
加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7
倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散
8
撒上葱花出锅
