白灼虾

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Tip：私房话：1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留，加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽 2、在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落

基围虾：

适量

葱：

适量

姜：

适量

白酒：

一勺

生抽：

适量

醋：

适量

香油：

适量

鸡精：

适量

姜末：

适量

1

基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用

2

锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水

3

待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

4

碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

5

虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可

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本文分类：清淡
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发布日期：2024-01-29 13:16:43
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