五香牛肉

Tip:no tips
牛脚腱两个:
适量
生抽,冰糖,蒜头:
适量
南姜,花椒,八角,香叶,桂枝:
各10克左右
1
将所有配料倒入牛脚腱里面腌制两小时,中间记得翻一下让整个脚腱入味
2
下冰糖是为了让肉质更甜软
3
把腌好的牛肉放砂锅,下水盖住牛肉,大火烧开后转小火熬45分钟左右,用筷子插入最厚部位,很软容易插过去就熟了,关火放凉。 凉了再切才可以定型成薄片。 最后用剩下的南姜磨成姜末,加入方糖和米醋调成蘸料就可以了!
  • 本文分类:五香
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  • 发布日期:2024-01-29 13:14:00
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