五香肘子
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来源:互联网
Tip:和做四川烧白的味道有些一样~
肘子:
适量
姜未、五香粉、老抽酱油:
适量
红糖、料酒、鸡精:
适量
1
肘子洗净剖开煮开,中火10分钟;
2
凉冷擦干水份有皮部分沾上老抽酱油;
3
在油锅里炸黄(锅里油少许);
4
用碗装上调料(姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精);
5
把炸好的肘子在碗里抹勻;
6
肉皮朝下装入碗里,抹勻肘子剩下调料也倒入碗里,放入高压锅压阀上气蒸1小时后,取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。
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