五香牛肉干

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Tip：牛肉可以按自己口味再调整，后期翻炒很重要，决定了牛肉干的口感。

牛肉：

1000g

五香粉：

适量

姜粉：

适量

白糖：

2大勺

酱油：

20ml

桂皮：

一小块

香叶：

5片

大料：

2个

高度白酒：

20ml

盐：

适量

橄榄油：

20ml

先把牛肉切片，大约1.5到2厘米左右厚的长方型

把调料放入小锅，开火把调料煮5分钟，一边煮一边搅拌，煮好后关火放凉备用。

把切好的牛肉片放入煮好的调料里，给牛肉来一次全身按摩，多按摩一会，用保鲜膜罩好放入冰箱保鲜层内，我喜欢放一夜再做，这样很入味的！

腌好的牛肉拿出，放面包机里，用翻炒功能炒一个小时，中途把多余出来的水分倒掉，差不多能倒两次！如果没有面包机可以用不沾锅小火翻炒，中途也把水倒出。

翻炒之后，用不粘锅再次小火翻炒，这次是为了让牛肉更干爽，大约20分钟，刚开始不用总翻炒，因为水分比较大，后期要勤翻，不然会糊。

炒好的牛肉干放凉就可以享受你的美味了，晚上乘凉的时候，吃着你亲手做的牛肉干，喝瓶啤酒，享受整个过程带给你的快乐！