五香猪肉松【牛肉干的味道】
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Tip：最后的佐料可以根据个人口味放，勺子大小没有严格规定，配料表的量仅作参考
猪肉：
2斤
八角、葱、姜、花椒：
适量
料酒：
2勺
生抽：
1勺
老抽(或味极鲜)：
2勺
橄榄油：
2勺
五香粉、孜然粉：
各2勺
白糖：
2勺
盐：
1小匙
白芝麻：
可不加
1
猪肉切小块，放入炒锅内，加半锅水和适量的葱(2条)、姜(2片)、八角(2个)、花椒(1把)，大火煮开，，，也可以用高压锅、电饭煲
2
煮开后加入2勺料酒，盖上锅盖小火炖熟，我用了一个小时左右，最好炖烂些
3
把肉块捞出，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，有的压不碎用手撕开
4
上一步擀好的肉松放入面包机里，加入生抽、老抽或味极鲜(老抽上色比较深，想要浅颜色的可以加少点)、橄榄油、五香粉、孜然粉、白糖、盐、白芝麻(可不加)，使用面包机的翻炒功能，开着盖一个小时左右炒干即可，，，，，也可以用炒锅，但是期间要不停的用铲子翻炒
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- 发布日期：2024-01-29 13:13:40
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